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Fragenübersicht Würdest Du Schnitzel mit Sauce als deutsches kulinarisches Kulturverbrechen sehen?
1 - 6 / 6 Meinungen
20.06.2025 09:11 Uhr
Nein. So ein Naturschnitzel mit viel Sauce ist lecker.
Nur panierte Schnitzel gehören ohne Sauce serviert.
20.06.2025 09:13 Uhr
Zitat:
Nein. So ein Naturschnitzel mit viel Sauce ist lecker.
Nur panierte Schnitzel gehören ohne Sauce serviert.


Ich denke, der denkende Mensch sofern er denkt, der weißt ganz genau, dass das so genau gemeint.

Naturschnitzel oder Schnitzel ist die Unterscheidung.

A Naturschnitzel wird sonst eine trockene Angelegenheit.
20.06.2025 09:21 Uhr
Versteh ich nicht. Soße zum Schnitzel ist extrem weit verbreitet. Warum sollte es ein Kulturverbrechen sein, wenn man etwas nicht unterdrückt oder sein lässt, was sich kulturell etabliert hat?
20.06.2025 09:53 Uhr
Ein gutes Naturschnitzel ist nicht trocken, wenn das Fleisch gut ist. Kann aber ein bißchen Sauce vertragen. Und ich bin kein Saucenfreak.

Was panierte Schnitzel angeht: jedes Mal, wenn ich die mit Sauce esse denke ich mir: das ist too much. Eigentlich reichen Panade und der Saft der obligatorischen Zitrone völlig aus. Aber viele Gastronmien kaschieren glaube ich mit der Maggisauce ihr Formfleisch-TK-Schnitzel.

Da vertraue ich lieber Koch Tim, der weder Raue noch Mälzer heißt, bei uns im Stammlokal, der die noch schön selber klopft.
20.06.2025 12:49 Uhr
Piccata Milanese - mit Tomatensoße

(wobei manche in der Lombardei ja germanische Wurzeln für sich beanspruchen)

Die Italiener panierten ihr Kalbsfleisch übrigens schon im 12. Jahrhundert, liebe Wiener.
21.06.2025 02:03 Uhr
Das ist Unsinn. Ein Schnitzel ohne Flüssigkeit ist doch furztrocken. Oder man macht es sehr fettig, was aber auch wiederum eklig ist. Fazit: Sauce ist ein Muss. Es geht doch nichts über ein richtig gutes Rahmschnitzel.
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